Planche à fromage ou à charcuterie en forme de Corse

planche a fromage en forme de Corse

Planche à fromage ou à charcuterie vendue seule avec le ramequin. Longueur 34 cm environ, largeur au plus large 19 cm environ hauteur de la planche 2.4 cm environ. Planche en bois plein travaillée de manière artisanale.Les ramequin peuvent selon la disponibilité se trouver en haut à droite, en haut à gauche ou en bas. Le clé (anse de transport) est en bois massif. Traitée uniquement à l'huile d'olive, aucun vernis chimique. Le couteau visible sur la planche est un véritable couteau corse en pièce unique, modèle Sguardu du coutelier corse Manu Padovani

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Fromage corse au lait de brebis.
Poids net 350 grs environ

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Filet de porc séché et fumé, légèrement poivré et salé, il est mis en sel suivant le procédé traditionnel aromatisé par un mélange de vin et d'épices.

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Coppa

La Coppa est faite avec le faux-filet de porc, charcuté suivant le procédé traditionnel.