Prisuttu sans os, Jambon corse,18 mois

Le prisuttu est le jambon sec corse, préparé à partir de la cuisse du porc. Le morceau est salé, séché puis affiné : ces étapes transforment progressivement sa texture et développent ses arômes.
Ce prisuttu est proposé sans os, en morceaux de 1,5 kg, 2 kg ou 3 kg. Sa présentation désossée facilite la découpe au couteau ou avec un équipement adapté.

À la différence de la coppa, issue de l’échine, ou du lonzu, issu de la longe, le prisuttu provient du membre postérieur du porc. Il conserve la structure du muscle entier et se déguste sans cuisson, après son élaboration en salaison.

Prix au kg : 32 € Affinage 18 mois.

Caractéristiques

Sélection de pièces atteignant un poids de 5.5 Kg à 6 Kg environ à la fin de leur affinage. Produit de grande qualité charcuté à la manière traditionnelle tout en se conformant aux normes CE.Charcuterie de montagne garantie origine Castagniccia .

Livraison et paiement

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