Prisuttu , jambon corse entier sans os, 24 mois d'affinage

Le prisuttu est le jambon sec corse, préparé à partir de la cuisse du porc. Contrairement à une saucisse composée de viande hachée, il conserve la structure du morceau entier, travaillé par salaison, séchage et affinage.

Le salage et le séchage contribuent à sa conservation. L’affinage poursuit la maturation du jambon : sa texture évolue et ses arômes se développent progressivement.Produit de grande qualité charcuté à la manière traditionnelle tout en se conformant aux normes CE.

Caractéristiques

Il est important de noter que le prisuttu est un jambon cru et sec ce qui lui donne une saveur exceptionnelle. Sélection de pièces atteignant un poids de 5.5 Kg à 6 Kg environ à la fin de leur affinage. Produit de grande qualité charcuté à la manière traditionnelle tout en se conformant aux normes CE.Charcuterie de montagne garantie origine Castagniccia .

Prix

240 € le prisuttu de 6 kg, soit 40 €/kg.

Le poids indiqué correspond au produit net, sans le conditionnement de transport.

Livraison et paiement

Livraison par Colissimo en France métropolitaine, Corse comprise.

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